魚縁　上野店

◆◇　季節の前菜２種盛り合わせ　◇◆

旬の食材を活かした前菜2種が、食欲をそそります。

彩り豊かな小鉢に盛り込まれた、季節感あふれる一品一品は、食卓を華やかに彩り、次のお料理への期待感を膨らませます。

◆◇　ほたるの特製サラダ　◇◆

新鮮な旬の野菜を贅沢に使ったサラダ。

特製のドレッシングが野菜の旨味を引き出し、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が口いっぱいに広がります。

ヘルシーでありながら、食べ応えも十分な一皿です。

◆◇　朝採れ鮮魚のお造り２点盛り合わせ　◇◆

朝に市場から直送された鮮度抜群の魚を、シンプルにお造りで。

とろけるような鮮魚の甘みと旨味が口の中で広がり、その鮮度の良さを存分に感じることができる贅沢な一皿です。

◆◇　アサリの酒蒸し　◇◆

プリプリとしたアサリが、風味豊かな酒蒸しに仕上げられています。

旨味たっぷりのアサリに、酒の香りがふんわりと広がり、口に入れた瞬間に広がる深い味わいが堪りません。

シンプルながら、素材の良さが光る一品です。

◆◇　厚切り牛タンのおでん串　◇◆

ジューシーな牛タンを厚切りで、おでんの串に仕上げました。

ふわっと広がる旨味がたまりません。

おでんのしっかりと染み込んだだしと、牛タンの柔らかさが絶妙に絡み、贅沢な味わいが楽しめます。

◆◇　季節野菜の天麩羅２種盛り合わせ　◇◆

季節ごとに変わる旬の野菜を使った天麩羅2種。

サクサクの衣に包まれた野菜の甘みと、揚げたての香りが広がります。

シンプルでありながら、素材本来の美味しさが引き立つ絶品の一皿です。

◆◇　本日の御飯物　◇◆

その日だけの特別な御飯物。

季節の食材をふんだんに使用した、ご飯の上に載せられた具材が、香り高く炊き上げられています。

ほっこりとした温かみが感じられ、食事の締めにぴったりの一品です。

◆◇　本日の甘味　◇◆

食後にぴったりの甘味は、季節感を大切にしたデザート。

和の風味を活かした優しい甘さのデザートが、ほんのりと口の中で広がり、心地よい余韻を残して食事を締めくくります。